Bounty maison

Ingrédients :

- 200g de noix de coco

- 240ml de lait de coco

- 60g de sucre glace

Ingrédients pour enrobage :

- 200g de chocolat noir

- 150g de chocolat au lait

Note : adapter selon vos goût.

- Dans un saladier, versez le lait de coco, ajouter le sucre glace et mélanger au fouet jusqu'à une préparation homogène.

Note : choisir un lait de coco à minimum 68% d'extrait de coco, il doit être épais et crémeux.

- Incorporer la noix de coco râpé et mélanger avec l'aide de la Maryse jusqu'à obtention d'une farce homogène, on doit pouvoir la façonner en boule entre vos mains et laisser reposer 20 minutes température ambiante.

- Prendre un moule en silicone pour barre chocolaté et tasser bien la préparation avec l'aide d'une cuillère

Note : Important de bien les tasser pour qui tiennent au démoulage. Si vous n'avez pas de moule, vous pouvez les façonner entre vos mains ou alors utiliser des moules en silicone de différente forme.

- Réserver minimum 2 heures au congélateur ( une nuit pour moi)

- Après repos, on démoule délicatement les barres congelées.

- Fondre le chocolat délicatement sur feu moyen ou au micro-onde par tranche de 30 secondes en remuant bien à chaque fois.

- Tremper les barres de noix de coco pour les recouvrir entièrement de chocolat, bien égoutter le surplus, les déposer sur du papier sulfurisé et recommencer la même opération jusqu'à épuisement des barres

- Réserver au réfrigérateur pour laisser figer.

Conservation 5-6 jours au réfrigérateur.

Bonne réalisation !