18 Octobre 2021

Publié par Soraya

Muffins aux brocolis et carotte, coeur coulant à la cancoillotte

Calories : 188kcal pour 100g

Temps : 20 minutes - Cuisson : 25 minutes

Difficulté : moyen

Pour 12 muffins

Muffins aux brocolis et carotte, coeur coulant à la cancoillotte

Ingrédients pour les muffins :

- 300g de brocolis

- 2 carottes

- 2 oeufs

- 120ml de lait

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- Sel et poivre

Ingrédients pour le coeur coulant :

- 120g de cancoillotte

- La veille ou quelques heures avant de commencer la recette, fondre la cancoillotte au micro-onde pour la rendre plus liquide environ 30 secondes et mettre la préparation dans une poche à douille. Congeler 24 carrés de cancoillotte dans le bac à glaçon et placer au congélateur.

- Porter une casserole d'eau bouillante à ébullition et cuire les fleurettes de brocolis, les carottes et bien égoutter.

- Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le lait, la levure chimique, la farine, le sel, le poivre et bien mélanger le tout pour un mélange homogène.

- Incorporer les légumes et mélanger pour un mélange homogène.

- Dans un moule à muffins, répartir la préparation jusqu'à la moitié.

- Placer l'insert de cancoillotte congelé au centre sans l'enfoncer (pour pas qui se perce et ressort du muffin).

- Couvrir du reste de pâte.

- Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 25 minutes selon votre four. Servir chaud le temps que le fromage est encore bien coulant.

Bonne réalisation !

#Plats principaux