Galette de pomme de terre farcis à la viande et fromage

Vous avez la même version avec du jambon dinde et fromage ici

Ingrédients :

- 1kg de pomme de terre

- 350g de viande hachée de boeuf

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 170g de poivrons 

- 100g de coulis de tomate

- 1 oeuf

- 200g de farine

- 50 de fromage râpée de votre choix

- 1 cuillère à soupe de paprika

- Sel et poivre

- Dans une casserole, versez les pommes de terre, verser de l'eau froide à hauteur et les cuire jusqu'à qu'elles soient fondant environ 15 minutes. Egoutter et laisser refroidir dans un saladier.

Pendant ce temps : dans une poêle, faites revenir l'oignon, l'ail dans l'huile d'olive.

- Ajouter les poivrons et faites revenir environ 2 minutes.

- Ajouter la viande, le paprika, le sel, le poivre et bien détacher la viande.

- Et enfin ajouter la purée de tomate, mélanger et laisser sur le feu moyen environ 5 minutes (il faut qui ai plus de jus). Réserver.

- Dans le saladier de pomme de terre, ajouter le sel, le poivre, l'oeuf et écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse purée.

- Ajouter la farine et mélanger le tout jusqu'à que la préparation ne colle plus. Diviser la pâte en deux et les mettre sur un papier sulfurisé.

- Aplatir la pâte à la main sur chaque feuille.

- Huiler une poêle et mettre la première galette dans la poêle (à froid) enlever la feuille de cuisson et bien aplatir sur les cotés pour prendre la forme comme une tarte.

- Ajouter la farce, bien étaler le tout et parsemer de fromage râpée (mozzarella râpé pour moi).

- Disposer  sur le dessous de la seconde galette et bien souder sur les côtés.

- Mettre sur le feu, cuire des deux côtés jusqu'à coloration, la retourner avec l'aide d'une assiette ou un couvercle plat.

Bonne réalisation !