750 grammes
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Publié par Soraya

Calories : 71kcal pour 100g
Temps : 25 minutes
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes

 

Waterzoi de poisson allégé
Waterzoi de poisson allégé
Waterzoi de poisson allégé

Ingrédients :

- 4 morceaux de dos cabillaud ou filet de cabillaud (500g pour moi)

- 4 carottes

- 3 grosses pommes de terre

- 1 blanc de poireau

- 1 oignon

- 20cl de lait de coco

- 1 jus d'un citron

- 700ml de bouillon de poisson/légumes ( sinon 1 cuillère à café de fumet de poisson et un cube de légumes)

- Sel / Poivre

- Huile d'olive

Waterzoi de poisson allégé

- Faire revenir, l'oignon, les carottes, les pommes de terre, le sel, le poivre dans une sauteuse avec de l'huile d'olive pendant environ 5 minutes.

Waterzoi de poisson allégé

- Couvrir de bouillon poisson/légumes à hauteur des légumes et cuire environ 15 minutes le temps que les légumes soient cuits (vérifier la cuisson avec l'aide d'un couteau).

Waterzoi de poisson allégé

- Saler et poivrer les filets de cabillaud, les déposer au dessus des légumes et laisser cuire environ 2-3 minutes.

Waterzoi de poisson allégé

- Ajouter le jus de citron sur le lait de coco et verser sur les filets de poisson, mélanger délicatement pour ne pas casser les filets et cuire environ 2 minutes de plus (si vous souhaitez plus, enlever les filets de poisson et laisser mijoter la sauce pour 5 minutes) et servir.

Bonne réalisation !

Waterzoi de poisson allégé
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