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Tajine choux de Bruxelles, légumes, boulette de viande en sauce
| Calories : 61kcal pour 100g |
| Temps : 40 minutes |
| Difficulté : facile |
| Pour 4-5 personnes |
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Ingrédients :
- 350g de viande haché de boeuf
- 500g de choux de Bruxelles
- 1 oignon
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 10g de chapelure
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 litre d'eau chaude
- Sel / poivre
- Huile d'olive
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- Dans un saladier, mettre la viande, le sel, le poivre, la chapelure, mélanger le tout et former des boulettes.
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- Dans un plat à Tajine ou autre, faire revenir les boulettes dans un peu d'huile d'olive et réserver.
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- Dans le même tajine, faire revenir les oignons, l'ail et les carottes.
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- Ajouter les choux de Bruxelles, les pommes de terre, le sel, le poivre, le cumin, le paprika, mélanger le tout et laisser 1 minutes pour parfumer le plat des épices.
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- Ajouter le concentré de tomate, 1 litre d'eau chaude, ajouter les boulettes de viande et laisser cuire sur feu doux (feu 6 induction pour moi) pendant environ 30 minutes (vérifier la cuisson des légumes).
Servir immédiatement.
Bonne réalisation !
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