Truffes tiramisu coeur chocolat

Calories truffes coeur chocolat : 83kcal pour 17g - 243Kcal pour 50g

Calories truffes nature : 53kcal pour 14g - 188Kcal pour 50g

Temps (hors temps de pause) : 30 minutes

Difficulté : Facile - Moyen pour l'enrobage chocolat

Pour environ 37 truffes selon la taille souhaité

Ingrédients :

- 250g de mascarpone

- 20g de sucre glace

- 185g de pâte à tartine ou pâte de spéculoos, noisette .. ou nature

- 150g de boudoirs ou biscuits à la cuillère

- 25ml de café ou lait chocolaté ou thé (lait de noisette pour moi)

- 20g de cacao amer

- Mettre les biscuits dans un mixeur et mixer jusqu'à obtention d'une poudre et réserver.

- Dans un saladier, mélanger le mascarpone, le sucre glace à la main (je l'ai fait au robot, ne pas trop battre) verser en plusieurs fois la poudre de biscuits sur le mascarpone, ajouter le lait (ou le café) et mélanger le tout avec l'aide de la Maryse ou à la main pour obtenir une pâte lisse.

- Former avec la pate des boulettes, vous pouvez mouillées légèrement vos mains ça évite que ça colle, faites un creux et mettre 1/2 cuillère à café de pâte à tartine (5g pour moi). Recouvrir la pâte et rouler pour former une boulette. Réserver au réfrigérateur min 30 minutes.

Note : c'est meilleur avec un coeur au chocolat que nature.