Muffins coeur oeuf coulant

Calories : 185kcal pour 100g

Temps hors temps de pause : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Pour 2 gros muffins

Ingrédients pour le coeur coulant:

- 2 oeufs

Ingrédients pour le muffins :

- 2 oeufs

- 100g de farine

- 7g de levure chimique

- 2 cuillère à soupe d'huile

- 65ml de lait

- 25g de fromage râpé (parmesan pour moi)

- 50g de lardons (dinde pour moi)

- Ciboulette

- Sel et poivre

Préparation du coeur coulant :

- Faire cuire les 2 oeufs mollets 5 minutes à partir de l'ébullition dans une casserole d'eau bouillante puis rincer dans l'eau froide, les écailler et les mettre au congélateur minimum 1 heure.

Préparation des muffins :

- Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, l'huile et le lait.

- Ajouter les lardons, la levure, le sel, le poivre, la ciboulette, le fromage râpé et bien mélanger pour un mélange homogène.

- Mettre les emporte pièce sur une plaque allant au four et verser une bonne cuillère à soupe de pâte. Sortir les oeufs du congélateur et disposer au centre de la pâte.

Note : vous pouvez rouler les oeufs dans la farine pour qui s'accroche bien à la pâte (je ne l'ai pas fait juste pour un calcul de calorie)