Tajine Kefta, pommes de terre et petits pois

Calories sans les oeufs : 96kcal pour 100g

Calories avec les oeufs : 102kcal pour 100g

Temps : 35 minutes

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

Tajine Kefta, pommes de terre et petits pois

Ingrédients :

- 350g de viande hachée de boeuf

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 4 tomates râpées

- 4 pommes de terre (602g épluchée pour moi)

- 200g de petits pois surgelés

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 1 cuillère à café de paprika

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à café de curcuma

- Sel / Poivre

- Persil et coriandre fraîche

- Huile d'olive

- Dans un saladier, mélanger la viande hachée, la moitié de l'oignon, le paprika, cumin, curcuma, le sel, le poivre, persil, l'huile d'olive.

- Former des galettes d'environ de 30g et insérer une galette de kefta entre deux tranches de pommes de terre coupés en rondelles ni trop fin, ni trop épais.

- Râper les tomates et assaisonner avec le sel, le poivre, paprika, cumin, curcuma, ajouter les gousses d'ail, le concentré de tomate et bien mélanger le tout.

- Dans un tajine ou autre, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir l'autre moitié des oignons, une fois revenu ajouter la sauce tomate et mélanger le tout.