Gratin de pomme de terre, viande à la mexicaine

Ingrédients pour la béchamel express sans beurre :

- 40cl de lait

- 30g de farine

Ingrédients pour le gratin :

- 1 oignon

- 1 kilo de pommes de terre

- 400g de viande hachée de boeuf

- 1 petite boite de maïs (140g poids net égoutté)

- 160g de poivrons (rouge et jaune pour moi)

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 100ml d'eau

- 100f de fromage râpé de votre choix (pour moi Merzet que j'ai râpé)

- 1 cuillère à café de paprika

- Sel / Poivre

- Huile d'olive

Préparation de la béchamel express sans beurre :

- Dans une casserole hors du feu, mettre le lait, la farine et bien mélanger le tout avec l'aide d'un fouet à la main.

- Mettre sur feu moyen, mélanger jusqu'à épaississement, saler et poivre. Réserver.

Préparation des pommes de terre :

- Dans une casserole d'eau froide, mettre les pommes de terre, mettre sur le feu et cuire les pommes de terre pendant environ 10-15 minutes (vérifier la cuisson avec l'aide d'un couteau), égoutter et réserver.

Préparation de la sauce :

- Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive, ajouter les oignons, les poivrons et faire revenir quelques minutes.

- Ajouter la viande, le sel, le poivre, le paprika et faire revenir le tout quelques minutes en séparant bien la viande.

- Ajouter le concentré de tomate, l'eau, le maïs et bien mélanger l'ensemble et faire mijoter environ 5 minutes et réserver.

Le montage :

- Dans un plat allant au four, mettre les pomme de terres et bien répartir le tout.

- Ajouter la béchamel par dessus, bien mélanger l'ensemble pour bien enrober les pomme de terre avec la sauce et bien répartir le tout.

- Ajouter la viande par dessus et parsemer de fromage râpé.

- Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 15 minutes selon votre four jusqu'à que ça soit bien doré.

Bonne réalisation !