750 grammes
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Publié par Soraya

Calories : 3 kcal pour 100ml
Temps : 5 minutes - cuisson : 45 minutes à 1 heure
Difficulté : Facile
Pour environ 1.5 litres de bouillon

 

Bouillon de légumes clair
Bouillon de légumes clair
Bouillon de légumes clair

Ingrédients :

- 1 oignon

- 2 carottes

- 2 gousses d'ail

- 1 poireau

- 2 branches de céleri

- 2 branches de thym

- 3 feuilles de laurier

- 1 tête de fenouil (j'en ai pas mis facultatif)

- 2 litres d'eau

- sel et poivre

Bouillon de légumes clair

- Dans un faitout sans matière grasse, versez les poireaux, les carottes, les céleri, l'oignon, le thym, les laurier, l'ail, le sel, le poivre, ajouter les 2 litres d'eau, donner à ébullition, à ébullition baisser le feu, couvrir et laisser 45 minutes à 1 heure à feu moyen.

Bouillon de légumes clair

- Le bouillon est prêt, filtrer et on obtient 1.5 litres de bouillon clair.

Note : utilisation pour les soupes (la boire comme ça ou soupe aux vermicelles ici par exemple), des sauces, des plats en sauteuse, pour vos rôti pour apporter du goût, des saveurs c'est le bon bouillon.

Conservation :
Au réfrigérateur : 7 jours
Au congélateur : 6 mois

 

Bonne réalisation !

Bouillon de légumes clair
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