750 grammes
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Publié par Soraya

Calories : 22kcal pour 10g / 111kcal pour 50g
Temps hors pause : 35 minutes - Pause de macération : 1 heure
Difficulté : Facile
Pour environ 445g

 

Confiture de figues
Confiture de figues

Ingrédients :

- 400g de figues fraîches

- 110g de sucre blanc

- 60g de sucre blond

- 20ml de jus de citron

- Zeste d'un citron

- 35 ml d'eau

Confiture de figues

- Couper les figues en 4, on retire préalablement le petit pédoncule des figues et réserver les quartiers de figues dans un saladier.

Confiture de figues

- Ajouter le sucre blond sur les figues, le sucre, le jus de citron, l'eau, le zeste de citron et bien mélanger l'ensemble environ 1 minutes.

Confiture de figues

- Filmer et laisser macérer les fruits et le sucre pendant environ 1 heure à température ambiante.

Confiture de figues

- Après repos, versez le tout dans une casserole puis porter à ébullition, arriver à ébullition cuire à feu moyen tout en mélangeant régulièrement pendant 30 minutes la préparation doit réduire et les fruits doit devenir sirupeux et un peu translucide.

Confiture de figues

- 5 minutes avant la fin de cuisson, mixer un peu avec l'aide d'un mixeur plongeant sans chercher une texture lisse idéale c'est de laisser quelques morceaux et continuer la cuisson 5 minutes tout en continuant de mélanger la confiture, elle doit être épaisse.

Confiture de figues

- Retirer la casserole du feu puis verser la confiture bien chaude dans un pot de confiture stériliser. Refermer le pot et attendre complètement refroidissement avant de déguster.

Bonne réalisation !

Confiture de figues
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D
Super mes 1er confitures réussi avec succès !
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V
DE-LI-CIEU-SE!!! J'ai commencé doucement avec 1kg de fruit. Le résultat étant excellent, j'ai recommencé avec 3kg avec toujours autant de succès.
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G
Excellente recette j'ai déjà fait 12 kilos de confiture et ce n'est pas fini avec notre énorme figuier !!! Nos clients de notre chambre d'hôtes sont ravi. Merci
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M
Absolument divin. J'ai suivi la recette à la lettre, sauf qu'en fin de cuisson j'ai rajouté des amandes effilées. Je consomme cette confiture avec du fromage de chèvre... Essayez, l'association des 2 est sublime!
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H
Je n'ai jamais mangé une confiture aussi bonne : un vrai régal, à étaler sur un banana bread, c'est trop bon!
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Y
J'ai essayé la recette c'était extra. Je vais réserver "ces pots" pour accompagner le foie gras au moment des fêtes, succès assuré.
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J
Vraiment facile et super bon. Un régal à Noël avec le foie gras !!
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G
J'ai fait cette confiture la semaine dernier ! Un vrai régal, tout le monde en redemande !!!
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