5 Octobre 2022

Publié par Soraya

Risotto à la mexicaine

Calories : 105kcal pour 100g

Temps : 10 minutes - Cuisson : 20 minutes

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

Chorizo de boeuf halal en vente dans les boucheries oriental ou en grande surface

Ingrédients :

- 300g de riz arborio

- 1 oignon

- 1 poivron rouge

- 1 petite boite de maïs (140g poids égoutté)

- 1 petite boite d'haricot rouge (125g poids égoutté)

- 60g de chorizo (boeuf pour moi)

- 1 Litre de bouillon de volaille (ou cube de volaille dans 1L d'eau)

-1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 1 cuillère à café d'épice mexicaine (recette ci-dessous)

- Huile d'olive

- Sel et poivre

- Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive puis faire revenir l'oignon et le poivron quelques minutes.

- Ajouter le riz arborio et cuire à la nacre.

- Ajouter le maïs, les haricots rouge, le chorizo, le sel, le poivre, l'épice mexicaine et bien mélanger le tout.

Note : la recette de l'épice mexicaine je l'ai faite moi même; j'ai mélangé 30g de chili en poudre, 15g de cumin en poudre, 10g de poudre d'oignon, 15g de paprika en poudre et mettre dans un contenant pour d'autre utilisation.

- Diluer le concentré de tomate dans le bouillon, verser le bouillon et laisser cuire pour environ 20-25 minutes.

- Une fois terminer, bien mélanger et y a plus qu'à ..

Bonne réalisation !

#Plats principaux