750 grammes
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Publié par Soraya

Calories : 140kcal pour 100g
Temps : 20 minutes
Difficulté : facile
Pour 5-6 personnes

 

Emincé de bœuf sauce crémeuse au champignons et poivrons
Emincé de bœuf sauce crémeuse au champignons et poivrons
Emincé de bœuf sauce crémeuse au champignons et poivrons

Ingrédients :

- 4 rumsteck de bœuf (900g pour moi)

- 500g de champignons de Paris frais

 - 1 oignon

- 3 poivrons (300g pour moi)

- 40g de fond de veau dilué dans 300ml d'eau

- 300ml de crème liquide

- 1 cuillère à soupe de persil ciselé

- Sel/poivre

- Huile d'olive

Emincé de bœuf sauce crémeuse au champignons et poivrons

- Dans une poêle, faire revenir dans un filet d'huile d'olive le bœuf émincé, la faire saisir sur feu vif, ajouter le sel, le poivre puis réserver dans une assiette.

Emincé de bœuf sauce crémeuse au champignons et poivrons

- Dans la même poêle, ajouter les champignons frais émincé jusqu'à obtention d'une jolie coloration.

Emincé de bœuf sauce crémeuse au champignons et poivrons

- Ajouter l'oignon, les poivrons et faire revenir pendant environ 10 minutes.

Emincé de bœuf sauce crémeuse au champignons et poivrons

- Ajouter le fond de veau que j'ai dilué dans 300ml d'eau (on peut juste ajouter de l'eau), la crème fraiche liquide et faire mijoter le tout sur feu doux pendant environ 10 minutes jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.

Note : je n'ai pas salé car le fond de veau est déjà salé, à vous d'ajuster selon vos goût

Emincé de bœuf sauce crémeuse au champignons et poivrons

- Enfin ajouter la viande dans la sauce, parsemer de persil et faire mijoter quelques minutes (1 minutes pour moi) et c'est prêt, je l'ai accompagné avec des pommes de terre grenade à la vapeur

Bonne réalisation !

Emincé de bœuf sauce crémeuse au champignons et poivrons
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Commenter cet article
B
Très facile, et très bon
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P
Vite fait, bien fait !
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V
Whaou trop bon ! J'ai eu peur de pas maîtriser le cuisson de la viande mais c'était top !
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V
Recette très facile, je vous la recommande. Très bon et satisfaisant. À faire obligatoirement !!!!
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F
Tout simplement délicieux !
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L
Super bon. Simple et rapide
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M
Une délicieuse recette très rapide à faire pour se régaler à coup sûr
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L
Il me plait beaucoup ton plat ça change de cuisiner le rumsteak de cette manière.Bonne soirée
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L
Un plat très appétissant, un vrai régal sans aucun doute<br /> Bises<br /> Sonia
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