29 Juillet 2024

Publié par Soraya

Riz à sushi

Pour préparer aussi bien les sushi, des onigiri, des poke powl..

- Sushi en forme de donuts

- Sushi mini Burger

- Sushi simple ou enrobé de fromage - Makis avec ou sans algue - california roll

- Poke bowl au saumon

Calories : 143kcal pour 100g

Temps : 15 minutes (hors temps de pause)

Difficulté : Facile

Pour environ 1kg de riz cuit

Ingrédients :

- 300g de riz à sushi

- 330ml d'eau

- 50ml de vinaigre de riz

- 2 cuillère à soupe de sucre

- 1 cuillère à café de sel

- Lavez le riz 3 fois c'est très important de bien les laver ! Puis le laisser tremper pendant 30 minutes.

- Égoutter le riz, mettre dans une casserole avec 330ml d'eau, porter à ébullition feu fort avec un couvercle, dés que le riz bout passer à feu doux et continuer à cuire 8-10 minutes.

- Dés que l'eau est complètement absorber couper le feu et laisser reposer pendant 10 minutes toujours avec le couvercle.

- Pendant ce temps, préparer le mélange qu'on appelle vinaigre à sushi : dans un bol mettre 50ml de vinaigre de riz blanc, le sucre, le sel et bien mélanger le tout réserver.

- Le riz à reposé 10 minutes aérer avec la spatule puis incorporer le vinaigre à sushi, mélanger en faisant attention de ne pas écraser l'ensemble. Laisser reposer et laisser refroidir le riz pendant 30 minutes faut qui soi à température ambiante.

Bonne réalisation !

#Plats principaux