Riz à sushi
Pour préparer aussi bien les sushi, des onigiri, des poke powl..
- Sushi simple ou enrobé de fromage - Makis avec ou sans algue - california roll
Calories : 143kcal pour 100g |
Temps : 15 minutes (hors temps de pause) |
Difficulté : Facile |
Pour environ 1kg de riz cuit |
Ingrédients :
- 300g de riz à sushi
- 330ml d'eau
- 50ml de vinaigre de riz
- 2 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- Lavez le riz 3 fois c'est très important de bien les laver ! Puis le laisser tremper pendant 30 minutes.
- Égoutter le riz, mettre dans une casserole avec 330ml d'eau, porter à ébullition feu fort avec un couvercle, dés que le riz bout passer à feu doux et continuer à cuire 8-10 minutes.
- Dés que l'eau est complètement absorber couper le feu et laisser reposer pendant 10 minutes toujours avec le couvercle.
- Pendant ce temps, préparer le mélange qu'on appelle vinaigre à sushi : dans un bol mettre 50ml de vinaigre de riz blanc, le sucre, le sel et bien mélanger le tout réserver.
- Le riz à reposé 10 minutes aérer avec la spatule puis incorporer le vinaigre à sushi, mélanger en faisant attention de ne pas écraser l'ensemble. Laisser reposer et laisser refroidir le riz pendant 30 minutes faut qui soi à température ambiante.
Bonne réalisation !