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Tagine viande aux pruneaux, abricots et amandes
Cette recette de tajine à ma façon est incontournable ! Sucré-salé, le plat marocain finement épicé de curcuma et gingembre est un délice. Servi seul ou accompagné de semoule ou de pommes de terre, le tajine régalera toute la famille ! Calories : 180...
L'imam bayıldı
Cette recette d'aubergines farcies aux légumes, «Iman bayildi» signifie «l'Imam s'évanouit» Selon l'histoire , ces aubergines sont tellement délicieuses que lorsque l'iman a qui elles ont été servies les a goûté, il s’est évanouit ! D’où le nom "L'iman...
Saumon à la vapeur dans des feuilles de bananier
Ces petits paniers en feuille de bananier rempli d'un mélange avec du saumon, poivron et une crème crémeuse, légèrement épicée et avec un goût divin ! Calories : 185 kcal pour 100g Temps : 35 minutes Difficulté : Facile Pour 5 personnes Ingrédients :...
Poitrine d'agneau grillé fondante sauce aigre douce piquante
Poitrines d'agneau cette cuisson au bouillon la rend très tendre, elle reste fondante et se détache des os même après avoir bien grillé. La marinade de cette façon permet à la sauce de mieux pénétrer dans la chair. Calories : 205 kcal pour 100g Temps...
Tajine de poulet aux olives et pommes de terre
Recette simple et savoureuse ! Calories : 165 kcal pour 100g Temps : 45 minutes Difficulté : Facile Pour 6 personnes Ingrédients : - 4 cuisses de poulet - 5 oignons - 100g d'olives verte - 500g de pommes de terre - Persil et coriandre fraîche - 4 cuillères...
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Beignets de crevettes
Des beignets de crevettes croustillants. Une recette ultra facile à réaliser, en entrée, en tapas... A servir chaud idéalement, avec une sauce tartare, mayo ou ketchup épicé par exemple. Calories : 171 kcal pour 50g Temps : 20 minutes Difficulté : Facile...
Galette Coréenne aux fruits de mer ou aux poulet
On raconte que les coréens préparent ces galettes par temps de pluie, car leurs crépitements dans la poêle rappellent le son des gouttes d’eau. Délicieuse galette facile et rapide, bien parfumer avec les fruits de mer, les oignons …. L'utilisation de...
Mijoté boeuf, courgettes, aubergines et aux amandes
On peut remplacé aux choix la viande de bœuf par de l'agneau ou du veau, dans ce cas il faudra adapter les temps de cuisson. Pour les légumes, j'ai choisi aubergine et courgette mais rien n'empêche d'être créatif et d'y mettre ceux que vous aimez ! J'ai...
Etouffé de lègumes, viande et sa pâte feuilletée
J'aime beaucoup cette recette. Elle est à la fois facile, délicieuse et présente très bien quand on a des invités. On y trouve le moelleux de la viande qui cuit "à l'étouffée" en quelque sorte, le croustillant du feuilletée et le bon goût des légumes. Calories...
Quiche sans pâte aux poulet / Tagine Tunisien aux poulet
U n tajine tunisien qui n’a absolument rien à voir avec les tajines marocains. C’est une sorte de quiche, sans pâte, à base d’oeufs, pomme de terre, persil, et viande… Personnellement j’en raffole ! Il m’arrive de le réaliser avec du thon quand je n’ai...
Maquereaux grillés et sa sauce Laotienne
Une recette asiatique de poisson frit accompagné de sa sauce tomate appelée au laos Jaeow Mak Len. Cette sauce est l'élément principal qui peut être consommée seule avec du riz gluant ou du riz parfumé, un dépaysement gustatif garanti. Calories : 185...
Crevettes à la sauce piquante
Les crevettes à la sauce piquante sont un classique de la cuisine chinoise. Tous les traiteurs proposent ce plat ! Une sauce onctueuse et piquante pour sublimer vos crevettes , il n'y a rien de meilleur ! Un plat facile à réaliser et qui change... Calories...
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Boulgour aux lègumes
Le boulghour assure nos besoins en sucres lents pour nous apporter des glucides en continu. Les légumes, riches en fibre, régulent notre glycémie en évitant les variations trop brutales. Pour ce pilaf de boulgour aux légumes, j'ai préféré utiliser du...
Aubergine à la sauce bolognaise
Recette de Aubergine farcies à la bolognaise légère, à ma façon. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Calories : 91 kcal pour 100g temps : 30 minutes Difficulté : Facile Ingrédients : - 2 aubergines moyennes - Huile d'olive - Du sel et...
Filets de poissons à l'indienne
Cette recette est parfaite avec un poisson blanc tel que le cabillaud, le merlu , le mérou elle sera aussi parfaite pour des filets de sole. Calories : 149 kcal pour 100g Temps : 30 minutes Difficulté : Facile Ingrédients : - 500g de poisson blanc (merlan...
Batatas a murro / Patates coup de poing
Une recette traditionnelle portugaise qui nous montre une autre façon de cuisiner les pommes de terre. Personnellement, j'adore faire des pommes de terre au four surtout quand j'ai des invités car c'est une valeur sûre que tout le monde aime y compris...
Boulettes de viande
Des boulettes de viande très simple à préparer ! Vous pouvez utiliser dans plusieurs sauce ou tout simplement les griller. Moi j'ai utiliser pour mettre dans ma sauce de pâte à la tunisienne recette ici Calories : 100 kcal pour 65g Préparation + cuisson...
Colombo de crevettes
Je vous ai déjà présenté le Colombo de poulet maintenant ça sera aux crevettes. Le colombo est l'âme de la cuisine antillaise. Il s'épice outrageusement et explose en bouche pour délicieusement relever les plats de poulet, boeuf, crevette. C'est parti...
Aubergines à la Parmigiana
Ces aubergines à la parmigiana ne sont pas celles que vous connaissez mais un plat typique sicilien revisité à ma façon, qui se déguste froid ! Essayez les ! Astuce pour cette recette : l'idéal est de placer le plat filmé au réfrigérateur pendant une...
Dal Makhani
Voici la recette indienne du Dal Makhani, un plat de lentilles végétarien . On trouve souvent cette recette dans les restaurants indiens. C'est un plat à base de lentilles (dal) avec de la crème et des épices indienne , que vous pouvez facilement cuisiner...
Nouilles sautées aux légumes
La cuisine chinoise utilise une grande variété de produits et nécessite beaucoup de savoir-faire pour parvenir à un résultat digne des plus grands chefs ! Un plat rapide et pas cher à manger seul ou avec un blanc de poulet par exemple. Calories : 230...
Vermicelles frit sauce aigre douce
328 kcal pour 100g Je vous le recommande d'essayer au moins une fois c'est un délice même les enfants adorent ! Les vermicelles crépitent quand on les mange, la sauce aigre douce assaisonne et lie l'ensemble des ingrédients et les échalotes frit sont...
Roulé kefta aux macédoine et fromage
287 kcal pour 100g Aujourd’hui, je vous présente une recette de Roulé kefta, une recette simple et pratique, la viande reste goûteuse, tendre arrosé de la sauce ... Un délice ! Ingrédients : - 500g de viande haché bœuf - 1 oignon - 1 oeuf - 1 boite de...
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Harissa maison
Tellement meilleur fait maison ! Calories : 33 kcal pour 10g Temps : 30 minutes Difficulté : Facile Pour environ 500g Ingrédients : - 250g de piments séchées - 1 tête d'ail - 1 cuillère à café de coriandre en poudre - 1 cuillère à café de carvi - Sel...
Poulet frit à la citronnelle
246 kcal pour 100g C’est un plat qui fait partie de la carte de nombreux restaurants populaires en Thaïlande et de l’offre des marchands ambulants. Les parfums de la citronnelle se relève en cours de cuisson, la citronnelle haché se collent au morceaux...