Légumes farcis à la viande et au riz

206 kcal pour 100g

Légumes farcis à ma façon, Personnellement, j'aime beaucoup les légumes farcis. je vous montre les trucs et astuces pour en faire un plat complet !

Ingrédients :

- 500g de viande hachée de boeuf

- 250g de riz

- 2 oignons

- 4 gousses d'ail

- 1 poivron vert

- 1 poivron jaunes

- 1 poivron rouge

- 1 poivron orange

- 3 tomates

- 2 courgettes rondes

- 50g de chapelure

- 1 jaune d'oeuf

- Huile d'olives

- Sel

- Poivre

- Faire bouillir de l'eau dans une casserole. Une fois que l'eau commence à chauffer, ajouter le riz et remuer avec une cuillère en bois pour qu'il ne reste pas collé dans le fond de la casserole. Laissez le riz cuire dans l'eau bouillante à feu doux environ 20 minutes (selon votre riz voir indication sur le paquet). Egoutter et réserver.

- Dans un grand plat allant au four, mettre les oignons et l'ail.

- Lavez les tomates, coupez le chapeau et videz-les tomates de la pulpe et des graines, couper les chapeaux et la pulpe en morceau et ajouter au plateau allant au four (oignons + ails)

- Laver les courgettes, éplucher une bande sur deux et videz-les.

- Couper l'intérieur des courgettes en cube et ajouter dans le plat avec les tomates, oignon et ail.

- Laver les poivrons, coupez le chapeau et videz-les des graines, jeter le cœur avec les pépins.

- Détacher la partie du haut, et couper en dés les chapeaux des poivrons et ajouter dans le plat de légumes.

- Saler, poivrer les légumes, ajouter un bon filet d'huile d'olives et mélanger.

- Réserver les légumes. Passons à la farce à la viande et au riz.

- Mettre la viande dans un saladier, ajouter le sel, le poivre, la chapelure, le jaune d'œuf et la moitié du riz. Mélanger pour un mélange uniforme.

- Remplir les courgettes de la préparation. Poser les courgettes dans le plat de légumes allant au four.

- Remplir les tomates et les poivrons de la préparation. Poser les légumes dans un plat de légumes allant au four. Badigeonner les légumes farcis d'un filet d'huile d'olive.