Nouilles sautées aux légumes

La cuisine chinoise utilise une grande variété de produits et nécessite beaucoup de savoir-faire pour parvenir à un résultat digne des plus grands chefs ! Un plat rapide et pas cher à manger seul ou avec un blanc de poulet par exemple.

Ingrédients : 

- 400g de nouilles fraîche ou déshydratée

- 4 gousses d'ail

- 1 cuillère à soupe de sucre

- 1/2 café de sel

- 2 cuillères à soupe de sauce soja claire

- 2 cuillères à soupe de sauce d'huitre

- 2 cuillères à soupe d'huile neutre

- Poivre

- Légumes de votre choix (pour moi oignon, carottes, haricots verts et brocolis)

- Coriandre et ciboulette fraîche (facultatif)

- Couper les légumes, les carottes en bâtonnet, les haricots verts coupé en 3 et les brocolis et les cuire dans l'eau bouillante séparément pendant environ 10 minutes. Réserver

- Faire bouillir de l'eau dans une casserole chauffer à feu fort puis mettre les nouilles. Dés qu'elles commence à se ramollir les démêler avec une cuillère en bois. Dés qu'elles remontes à la surface couper le feu, les égoutter et donner 3 coups de ciseaux. Réserver.

- Dans un bol, mettre le sucre, le sel, la sauce soja claire, la sauce d'huitre et mélanger. Réserver.

- Dans une poêle, mettre l'huile, ajouter les oignons , l'ail et mélanger. Laisser cuire jusqu'à blanchissement.

- Ajouter les nouilles dans la poêle (oignons + ail), puis verser la sauce, bien mélanger.

- Ajouter les légumes. Mélanger et servir immédiatement.

 Encore meilleur parsemer avec de la coriandre et ciboulette fraîche ciselée.

Bonne réalisation !