Sekerpare

Je voulais partager avec vous la recette des Sekerpare ou "le baba au rhum turc" sans rhum! Idéal en ce mois de Ramadan. Assez facile à faire en peu de temps de préparation, c'est parti pour la recette étape par étape !

ingrédients :

- 125 g de beurre

- 2 œufs : 1 entier et 1 blanc ( garder le jaune pour la dorure)

- 50g de sucre glace

- 60g de semoule très fine

- Farine selon convenance

- 100ml d'huile de tournesol

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

Pour le sirop :

- 800 ml d'eau

- 600g de sucre

Le sirop :

- Dans une casserole, verser les 800ml d'eau et 600g de sucre, mélanger et laisser sur feu moyen jusqu'à une ébullition.

- A la fin, ajouter le jus de citron, mélanger, couper le feu et réserver

- Dans un saladier, verser le beurre mou, la semoule, le sucre glace, l'huile, le sucre vanillé, la levure chimique.

- Ajouter l'œuf entier et enfin le blanc d'œuf, mélanger avec l'aide du batteur pour un mélange bien homogène. 

- Verser la farine, pétrir jusqu'à une pâte compact et homogène.

- Prendre un peu de pâte et faire des formes allonger et on peut faire également faire des formes ronde.

- Avec l'aide d'un pinceau, badigeonner du jaune d'œuf sur chaque sekerpare.

- Faire un marquage avec la fourchette pour les formes allonger et pour les ronds mettre une noix au centre du gâteau.

- Mettre dans un four préchauffer à 180°C pendant environ 15 minutes.

- Verser le sirop tiède sur les Sekerpare chauds, laisser absorber le jus.

Et voilà c'est prêt !

Bonne réalisation !