750 grammes
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Publié par Soraya

J'aime entendre craquer le caramel sous ma cuillère, c'est très satisfaisant. Mon dessert favori !

Calories : 150 kcal pour 50g
Temps : 10 minutes (hors cuisson et repos)
Difficulté : facile
Pour 5 personnes

 

Crème brûlèe à la vanille
Crème brûlèe à la vanille
Crème brûlèe à la vanille
Crème brûlèe à la vanille
Crème brûlèe à la vanille

Ingrédients :

- 50cl de crème fraîche liquide

- 100g de sucre

- 6 jaunes d'oeufs

- 6 cuillères à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

 

Crème brûlèe à la vanille

- Dans un saladier, mettre les jaunes d'œuf, le sucre, l'extrait de vanille et mélanger rapidement les œufs avec un fouet.

Crème brûlèe à la vanille

- Ajouter la crème, mélanger sans faire trop de mousse.

Note : contrairement à une idée reçue, il ne faut pas les blanchir sinon votre crème sera pleine de mousse, chose qu'on ne veut pas sinon c'est raté !

Crème brûlèe à la vanille

- Remplir à moitié la crème dans des ramequins pour le transport jusqu'au four, ensuite égalisé une fois dans le four (par expérience pour éviter de tout renverser). 

Crème brûlèe à la vanille

- Mettre dans un four préchauffé à 100°C pendant 1 heure (sinon vous pouvez faire au bain marie pour 30-35 minutes).

Crème brûlèe à la vanille

- A la sortie du four, la crème doit trembloter comme un flan c'est tout à fait normal, laisser complètement refroidir.

Crème brûlèe à la vanille

- Une fois refroidi, mettre les crèmes au frigo minium 2 heures.

Crème brûlèe à la vanille

- Verser une couche de sucre sur le dessus. 

Crème brûlèe à la vanille

- Caraméliser avec votre chalumeau, moi je préfére bien caraméliser, selon votre goût !

Bonne réalisation !

Crème brûlèe à la vanille
Crème brûlèe à la vanille
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Commenter cet article

vae 27/09/2020 13:10

Très facile à faire, même pour moi débutante... ;)

Capucine 27/09/2020 12:50

Délicieuse recette! ma famille a adoré

latabledeclara 14/11/2019 19:21

J'ai toujours une petite place pour une crème brûlée
bises

steph de nos p'tits plaisirs 03/11/2019 21:23

hummm, j'adore les crèmes brulées !!! A tester !!!

Vero 22/10/2019 13:52

Ca fait la 2ème fois que je fais cette recette : un délice !!! le TOP. Merci

Oscar 22/10/2019 13:51

Je l'ai essayer et j'ai adoré !!!!!

kimo52 22/10/2019 13:51

TESTER ET APPROUVER. Recette vraiment très facile à faire en peu de temps.

Rose 22/10/2019 13:50

TESTER ET APPROUVER Elle était délicieuse...Un vrai délice...

Vanessa 22/10/2019 13:49

Excellente recette avec 1 heure de cuisson à 100°C et four préchauffé

Sonya 22/10/2019 13:48

Simplissime et tellement bon. Un vrai épate belle-mère ou beau-père ! Je les trouve meilleures après une nuit au frigo car plus fermes. Et ensuite au moment de servir du sucre roux au chalumeau... Le dessus est chaud et bien craquant et la crème dessous est froide et ferme. Un délice ! Merci Soraya !

Fab89 22/10/2019 13:47

J'ai fait hier pour le repas de ce midi. c'était délicieux ! Attention à bien remplir vos ramequins comme préciser dans la recette à rebord sinon après cuisson pas assez de matière!

Mia 22/10/2019 13:44

Très bonne recette c'était une première pour moi à refaire ! Petit conseil mettre au frais au moins une nuit c'est meilleur.

Andy 22/10/2019 13:44

Invité comblé ! Une recette superbement bonne !

Roxane 22/10/2019 13:44

Excellent !!! J'ai suivi à la lettre la recette.

cachou 22/10/2019 13:43

TESTER ET APPROUVER ! Recette suivi à la lettre. Le temps de cuisson est bon pour des ramequins bas avec une épaisseur de crème de 2cm max. Si on prend des ramequins hauts, on peut allonger le temps de cuisson de 10 à 15 minutes selon l'épaisseur de crème.

cachou 22/10/2019 13:41

Recette testée ce week-end et totalement approuvée. Même mon copain qui n'est pas fan de crèmes brûlées a adoré. On en refera très bientôt. Cuisson sans gril ni cassonade jusqu'au bout, j'ai ajouté la cassonade au moment de les servir et j'ai ensuite utilisé le fer (spécial crèmes brûlées) pour les caraméliser. Miam miam

Camilleb 20/10/2019 11:51

Hum j'adore ça, merci pour ta recette

Cyndy 17/10/2019 18:55

Tester et approuver Facile, rapide et un delice !!!!!!!!

sotis 17/10/2019 13:58

hummmmm j'adoooore la crème brûlée!!! bisous

Nell 17/10/2019 10:03

J'adooooore ça moi aussi, Soraya et ta recette est divine, ma belle. Gros bisous et douce journée pour toi

zika 16/10/2019 19:43

Coucou ma Soraya, cela fait un bail, terrible ta crème, un dessert que j'aimerais bien avoir pour ce soir, bisou ma belle !

salima 16/10/2019 19:34

merci pour ce délicieux dessert ! bises

Assia 16/10/2019 13:08

C'est un dessert qu'on apprécie beaucoup à la maison. Bisous Soraya

Arthur P. 16/10/2019 13:05

Un grand classique très joliment réalisé!

La cuisine de poupoule 16/10/2019 12:45

De très belle crème brûlée
Bonne journée bisous

La cuisine de poupoule 16/10/2019 12:45

De très belle crème brûlée
Bonne journée bisous