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Kémia de carotte et potimarron
La kémia peut se servir soit en apéritif soit pour accompagner des plats du genre couscous.
| Calories : 128 kcal pour 100g |
| Temps : 20 minutes |
| Difficulté : facile |
| Pour 6 personnes |
Ingrédients :
- 300g de carottes
- 300g de potiron
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à café d'harissa
- 1 cuillère à café de carvi
- 1 cuillère à café de coriandre (épice)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Dans une casserole d'eau, mettre les carottes, éplucher et couper en rondelles. Laisser cuire 20 minutes. A mi-cuisson, ajouter le potimarron. Egoutter dans une passoire.
Note : On peut mettre seulement les carottes ou seulement les potimarron
- Ecraser en purée avec l'aide d'une fourchette. Réserver.
- Dans une poêle, mettre de l'huile d'olive, ajouter l'harissa et mélanger le tout.
- Ajouter le sel, le poivre, le carvi, la coriandre et bien mélanger.
- Ajouter les légumes bien écrasés et laisser mijoter quelques minutes, le temps de bien lier les saveurs.
- Dresser dans une assiette, et arroser d'huile d'olive.
Bonne réalisation !
