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Cabillaud légumes au four
Les diététiciens préconisent de mettre du poisson au menu au moins deux fois par semaine. Très rapide et facile, le tout en 1 fois ! Plus d'excuse pour ne pas savourer leur chair fine et iodée !
| Calories : 198 kcal pour 330g |
| Temps : 15 minutes / Cuisson : 15 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 4 personnes |
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Ingrédients :
- 500g de dos de cabillaud
- 1 courgette
- 1 aubergine (pour en finir, je l'ai pas mise)
- 1 poivron rouge, vert et jaune
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe d'herbe de Provence
- 1 cuillère à soupe de paprika ( piment doux pour moi si vous aimez les saveurs plus relevées).
- Huile d'olive
- Sel et poivre
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- Couper la courgette en petits dés réguliers. Réserver dans un plat allant au four.
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- Couper le poivron vert en petits dés réguliers. Réserver dans le même plat.
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- Couper les poivrons rouge et jaune en petits dés réguliers et réserver dans le plat.
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- Et enfin couper les tomates en petits dés et réserver dans le plat.
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- Ajouter un filet d'huile d'olive sur les légumes émincés, le sel, le poivre, le piment doux et les herbes de Provence.
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- Bien mélanger afin d'enrober tous les légumes.
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- Couper le poisson.
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- Disposer le poisson sur les légumes.
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- Asperger le tout d'huile d'olives et parsemer d'herbe de Provence, puis saler et poivrer.
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- Enfourner dans un four préchauffer à 210°C pendant 15 minutes.
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- Servir avec du riz, de la semoule, du quinoa ..... (pour moi c'est de la semoule aux raisin sec recette ici).
Bonne réalisation !
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