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Carottes vichy
Grand classique de la cuisine française, les carottes Vichy sont une garniture simple, goûteuse et rapide à réaliser. Vous pouvez les servir en accompagnement d’une viande blanche ou rouge grillée ou d’un poisson. Peu calorique, cette recette convient parfaitement aux personnes suivant un régime. Les plus gourmands pourront, eux, ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche en fin de cuisson afin de napper les carottes d’une sauce onctueuse.
| Calories : 90 kcal pour 100g |
| Temps : 10 minutes - Cuisson : 25 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 4 personnes |
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Ingrédients :
- 12 carottes
- 50g de beurre
- 15g de sucre
- 500 ml de bouillon de poule
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- Dans une marmite, faire fondre le beurre, ajouter les carottes, le sucre et mélanger jusqu'à obtention d'une légère mousse.
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- Ajouter le bouillon ( les carottes doivent être recouvertes). Laisser cuire sur feu moyen pendant 20-25 minutes.
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Facultatif : A la fin de la cuisson, on peut ajouter de l'ail et du persil c'est encore meilleur !
Bonne réalisation !
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