Gâteau magique au chocolat

La recette gâteau magique au chocolat très facile et rapide à faire ! On réalise une seule préparation et on obtient trois couches à la cuisson : un flan, une crème et une génoise, magique non ? Si vous aimez bien le goût du chocolat vous serez ravi !

Ingrédients :

- 500 ml de lait

- 125g de beurre fondu

- 70g de farine

- 45g de cacao

- 150g de sucre

- 4 oeufs

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1 cuillère à soupe d'eau

- 1 pincée de sel

- Séparer les blanc des jaunes d'oeuf.

- Ajouter le sucre aux jaunes d'oeuf et on bat avec l'aide du batteur électrique pour que le mélange blanchissent et qui deviennent mousseux.

- Ajouter le beurre fondu, l'arôme de vanille, l'eau, le lait et mélanger avec l'aide du batteur.

Note : l'extrait de vanille est essentiel pour parfumer le gâteau qui à la texture d'un flan, pour ne pas sentir l'oeuf.

- Tamiser la farine et le cacao sur la préparation et on incorpore. Mélanger avec l'aide du batteur.

- Monter les blancs en neige avec la pincée de sel.

- On incorpore les blanc en neige en plusieurs fois à la pâte avec l'aide d'une Maryse, on mélange délicatement les blancs sans les incorporer totalement pour qui reste encore des morceaux dans la pâte. La pâte est prête.

- Verser dans un moule tapisser de papier cuisson.

Note : choisir un moule qui ne soit pas très grand ne dépassant pas les 20cm pour avoir une certaine épaisseur. C'est pas mon qu'à mon moule fait 24 cm donc mon gâteau est plus fin.

- Mettre dans un four préchauffer à 150°C pendant environ 50 minutes à 1 heure.

- A la sortir du four, laisser totalement refroidir puis le placer au réfrigérateur avant de le démouler. Et c'est là qu'on a la surprise, il y a 3 couches qui se séparent une couche de génoise très légère, une couche crémeuse et une couche qui a la texture d'un flan d'ou l'interprétation du gâteau magique ! Le déguster bien frais et le garder au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Note : si on le souhaite, on peut le saupoudrer de sucre glace ou de cacao en poudre.

Bonne réalisation !