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Poisson à la Bordelaise
Cette recette de poisson à la bordelaise est très parfumée et surtout super rapide à faire. A la maison nous aimons beaucoup le dos de cabillaud car c’est un morceau généreux et facile à préparer. La croûte est composée d’une préparation à base de chapelure, d’ail et d’échalotes et de persil. Ce plat est parfait un soir de semaine.
| Calories : 172 kcal pour 100g |
| Temps total : 25 minutes |
| Difficulté : Facile |
| Pour 4 personnes |
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Ingrédients :
- 4 filets de poisson (cabillaud pour moi)
- 2 échalotes
- 1 gousse d'ail
- 50g de chapelure
- 30g de beurre
- Jus d'un demi citron
- Persil
- Huile d'olive
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- Dans un bol, mettre le beurre fondu, les échalotes, l'ail et écraser avec une fourchette.
Note : On peut faire revenir l'échalote, l'ail 5 minutes dans une poêle avec le beurre.
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- Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre et le persil
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- Ajouter la chapelure et bien mélanger le tout.
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- Dans un plat allant au four, mettre un filet d'huile d'olive et mettre le poisson.
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- Etaler la préparation sur les filets de poisson.
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- Enfourner dans un four préchauffer à 200°C pendant 15 minutes.
Bonne réalisation !
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