21 Octobre 2020

Publié par Soraya

Tian aux légumes au hachis de boeuf

Cuisiner les aubergines autrement et sans friture ! Vraiment un très très bon plat pour un repas du soir ou un déjeuner sain et facile. Facile et rapide à réaliser.

Calories : 134 kcal pour 100g

Temps : 15 minutes / Cuisson : 30 minutes

Difficulté : facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 1-2 aubergines

- 1 oignon

- 2 tomates

- 1 poivron vert

- 300g de viande hachée de boeuf

- 1 jaune d'oeuf

- 20g de chapelure

- Coriandre fraîche

- 3 gousses d'ail

- 80ml d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de paprika

- 1 cuillère à café de cumin

- Sel et poivre

- Dans un saladier, mettre la viande hachée, les oignons, le sel, le poivre, le cumin, le paprika, un jaune d'oeuf et la chapelure.

- Mélangez le tout.

- Confectionnez des petits galettes (mini steak haché) et réserver.

- Eplucher l'aubergine une sur deux et couper en rondelle

Note : épluchez les aubergines au fur et à mesure, j'ai eu besoin de 1 aubergine, tout dépend la taille des aubergines.

- Dans un plat allant au four alterner une rondelle d'aubergine, un mini steak haché, une rondelle de poivron et une rondelle de tomate.

- Continuer jusqu'à épuisement des ingrédients.

La marinade :

- Dans un bol, mettre l'huile d'olive, les 3 gousses d'ail hachés, le sel, le poivre, le paprika et le cumin. Mélangez le tout.

- Versez la marinade sur la préparation.

- Couvrir le plat de papier cuisson et un autre de papier aluminium.

- Mettre dans un four préchauffer à 250°C pendant environ 30 minutes. J'ai servi avec du riz.

Bonne réalisation !

#Plats principaux