750 grammes
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Publié par Soraya

Calories : 96kcal pour 100g
Temps : 20 minutes
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes

 

Risoni aux épinards - Tlitli aux épinard
Risoni aux épinards - Tlitli aux épinard
Risoni aux épinards - Tlitli aux épinard
Risoni ou Orzo ou langues d'oiseaux en vente en grande surface.

Risoni ou Orzo ou langues d'oiseaux en vente en grande surface.

Ingrédients :

- 300g de pâtes Risoni (appelé aussi Langues d'oiseaux ou Orzo)

- 500g d'épinard frais

- 1 oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 boite de pulpe de tomate (400g)

- 300g de pois chiches (boîte ou trempé la veille avec 1cuillère à café de bicarbonate alimentaire)

- Huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de piment ou paprika

- Sel et poivre

Les risoni, parfois francisé en « risones », sont un type de pâtes alimentaires. Appelées également orzo ou langue d'oiseau, ces pâtes ont la forme de gros grains de riz.

Les risoni, parfois francisé en « risones », sont un type de pâtes alimentaires. Appelées également orzo ou langue d'oiseau, ces pâtes ont la forme de gros grains de riz.

- Faites griller les pâtes Risoni dans une poêle, il faut qu'elles soient bien dorés et réserver dans un bol.

Risoni aux épinards - Tlitli aux épinard

- Dans une marmite, mettre un filet d'huile d'olive, mettre l'oignon et l'ail et les blanchir.

Risoni aux épinards - Tlitli aux épinard

- Ajouter les épinards, les pois chiches, le sel, le poivre, le piment (ou le paprika), mélangez le tout et poursuivre la cuisson 5 minutes de façon à faire tomber les épinards.

Note : si c'est des pois chiche en boite les mettre à la fin.

Risoni aux épinards - Tlitli aux épinard

- Ajouter le concentré de tomate, la pulpe de tomate, mélanger laisser quelques secondes.

Note : si vous aimez les plat bien relevé ajouter 1 cuillère à café d'harissa en même temps que le concentré de tomate.

Risoni aux épinards - Tlitli aux épinard

- Et enfin verser 1 litre d'eau chaude, bien mélangez, couvrir et laissez mijoter environ 10 minutes à frémissement. 

Note : les pois chiches vont cuire rapidement grâce aux trempage avec le bicarbonate alimentaire la veille.

Risoni aux épinards - Tlitli aux épinard

- Au bout des 10 minutes, ajouter les Risoni griller (pâte langues d'oiseaux ou Orzo) et laisser cuire environ 10 minutes sans couvrir.

Note : si vous utiliser les pois chiches en boîtes c'est à cette étape que vous pouvez les mettre.

Les risoni sont prêt ! Bonne réalisation !

Risoni aux épinards - Tlitli aux épinard
Risoni aux épinards - Tlitli aux épinard
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Commenter cet article

La cuisine de poupoule 08/03/2021 16:14

Un bon plat
Bonne fin de journée
Bisous