12 Mars 2021

Publié par Soraya

Risotto butternut

Calories : 83kcal pour 100g

Temps : 35 minutes

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 1/2 butternut (environ 600g)

- 250g de riz à risotto

- 1 oignon

- 1 litre de bouillon de légumes

- 50g de parmesan

- Huile d'olive

- Sel et poivre

- Dans une marmite, mettre l'huile d'olive, les oignons, le butternut et faire revenir environ 5 minutes sans le faire colorer.

- Ajouter le riz à risotto et le "nacrer" dés que celui ci devient translucide (le riz devient blanc comme sur la photo).

- Mouillez avec les 1 litre et laisser cuire sur feu moyen environ 25 minutes.

- Ajouter le parmesan, mélangez, salez et poivrez selon votre gout (mon bouillon étais déjà saler).

Votre risotto est prêt !

- J'ai accompagner de noix de Saint-Jacques que j'ai fait revenir dans le beurre cuisson 1 minutes de chaque côté

Bonne réalisation !