750 grammes
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Publié par Soraya

Calories : 236kcal pour 100g
Temps : 35 minutes
Difficulté : Facile
Pour environ 16 pastels

 

Pastel au thon
Pastel au thon
Pastel au thon
Pastel au thon
Pastel au thon
Pastel au thon

Ingrédients pour la pâte à pastel :

- 250g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique (6g)

- 1 pincée de sel

- 4 cl de lait

- 2 cl d'eau

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Pastel au thon

Ingrédients pour la farce :

- 200g de thon nature (poids net égoutté)

- 1 échalotte

- 2 gousses d'ail

- 1/2 jus de citron

- 1 cuillère à café de paprika

- 1 cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 cuillère à café de piment en poudre

- Sel et poivre

- De la menthe fraîche 

- Persil frais

Pastel au thon

Pâte à pastel :

- Dans un saladier ou le plan de travail, versez la farine, la levure chimique, le sel, faites un trou au centre et cassez l'oeuf, versez le lait et l'eau.

Pastel au thon

- On vas pétrir le tout, une fois la pâte formée, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et pétrir de nouveau. Laissez reposer le temps de préparer la farce.

Pastel au thon

Préparation de la farce :

- Ecraser le thon dans un bol avec l'aide d'une fourchette, ajoutez le jus de citron, l'echalote, l'ail, le persil, la menthe, les épices, bien mélanger le tout et réserver.

Pastel au thon

Montage des pastels :

- Etalez la pâte par petit morceau, le plus finement possible.

Pastel au thon

- AVEC LE MOULE : Mettre la pâte dans l'appareil à chausson, appuyer un peu avec vos mains et mettre de farce au centre.

- SANS MOULE : Utiliser un cercle ou un verre pour faire vos ronds, mettre la farce sur le côté et replier demi lune. Pour la fermeture aidez vous d'une fourchette en appuyant il faut bien insister car sinon les chaussons s'ouvriront pendant la cuisson.

 

Pastel au thon

- Refermer vos chaussons sur lui même et procédez de la même façon jusqu'à épuisement des ingrédients.

Pastel au thon

- Faites chauffer un bain d'huile dans une casserole ou une poêle, et déposez vos chausson. Lorsqu'ils sont bien dorés, déposez les sur du papier absorbant.

 Note : contrairement à ce que l'on peut penser, le résultat n'est pas du tout huileux ! Ces petits bouchées sont à la fois moelleuses, croustillantes et bien parfumées.

Bonne réalisation !

Pastel au thon
Pastel au thon
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Commenter cet article

Stéphanie 03/05/2021 13:47

Très bonne mes amis en raffolent !

Kamilia 03/05/2021 13:47

Super recette. Ne pas hésiter à faire des petites parts très fines au niveau de la pâte.

zoe 03/05/2021 13:46

Je l'ai faite hier ! J'ai suivi la recette pour la pâte à la lettre et c'était parfait. Je n'avais pas de gingembre mais j'ai mis un cube de bouillon de poule à la place. Tout est magnifique. Merci Soraya!

Eva 03/05/2021 13:46

Une grande réussite ! J'ai suivi la recette à la lettre. C'était un délice. J'ai eu quelques doutes pour l'épaisseur de la pâte à avoir mais j'en ai fait de toute taille. Je conserve la recette et merci beaucoup pour le partage.

christelle 03/05/2021 13:45

J'ai juste utilisé la recette de la pâte qui était impeccable. Les pastels étaient parfaits !

Jlulia 03/05/2021 13:44

Tellement bon j'ai suivi la recette à la lettre et franchement une tuerie ! À refaire.

La cuisine de Poupoule (Christelle) 27/04/2021 12:46

Une très belle idée encore
Bonne journée
Bisous