750 grammes
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Publié par Soraya

Un plat complet et riche qui régale toute la famille. Une sorte de gros grains de couscous appelés "Plombs", une sauce bien relevée et du poulet. Une recette facile et économique qui se fait en grande quantité généralement. J'ai préparé la recette dans une cocotte minute c'est plus rapide, si vous préférez une marmite, il faudra beaucoup plus de temps de cuisson. 

Calories : 154g pour 100g
IG: 181 - Protéines : 183gr - Lipides : 51gr - Glucides : 405gr
Temps : 35 minutes
Difficulté : Facile
Pour 5-6 personnes

 

Petits plombs de légumes au poulet
Petits plombs de légumes au poulet
Petits plombs de légumes au poulet
Petits plombs de légumes au poulet
Petits plombs de légumes au poulet

Ingrédients :

- 5-6 pilons de poulets

- 500g de petits plombs

- 1 gros oignon

- 3 gousses d'ail

- 1 courgette

- 1 carotte

- 1 petit navet

- 1 branche de céleri

- 200g de pois chiche trempé la veille (ou en boite)

- une poigné de persil et coriandre frais

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 1 cuillère à soupe d'harissa (facultatif)

- 200ml de purée de tomate

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 cuillère à soupe de paprika

- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu

- 1 cuillère à soupe de cumin

- 1 cuillère à soupe de cannelle

- Sel et poivre

- Huile d'olive

- 2,5 litres d'eau

Petits plombs en vente en grande surface rayon du monde

Petits plombs en vente en grande surface rayon du monde

Petits plombs de légumes au poulet

- Dans une cocotte minutes, mettre l'huile d'olive, le poulet, l'oignon, l'ail, le persil, la coriandre.

Petits plombs de légumes au poulet

- Ajoutez les épices, la courgette, le navet, la carotte, le céleri, les pois chiches, mélangez le tout et laissez revenir 3 à 4 minutes en mélangeant de temps en temps.

Note : pour les pois chiches ce sont des frais, si c'est en boites ne pas les mettre maintenant.

Petits plombs de légumes au poulet

- Ajoutez le concentré de tomate, l'harissa, la purée de tomate, le cube de poulet et bien mélangez le tout et laisser revenir environ 2 minutes.

Petits plombs de légumes au poulet

- Ajouter les 2.5 litres d'eau chaude, fermer la cocotte, mettre à feu vif jusqu'à sifflement de la cocotte puis sur feu doux.

Petits plombs de légumes au poulet

- Au bout de 20-25 minutes : retirer le poulet et réserver dans une assiette.

Petits plombs de légumes au poulet

- Retirer également 3 louches de sauce et réservez.

Petits plombs de légumes au poulet

- Ajoutez les petits plombs dans la cocotte et laissez mijoter sur feu doux, sans couvercle pendant environ 15 minutes, mélangez de temps en temps. (Si vous utilisez les pois chiches en boites, c'est à cette étape qui faut les mettre) 

Note : vérifiez la cuisson des plombs, elle doit être très tendre, le temps de cuisson change d'une marque à un autre, regarder les indications sur l'emballage.

Petits plombs de légumes au poulet

- Pendant ce temps : décortiquez le poulet et réserver.

Petits plombs de légumes au poulet

- Mettre les petits plombs dans une grande assiette.

Petits plombs de légumes au poulet

- Mettre le poulet émietté au centre.

Petits plombs de légumes au poulet

- Arrosez de sauce et parsemez de persil ciselé. Y a plus qu'à ..

Bonne réalisation !

Petits plombs de légumes au poulet
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Commenter cet article
L
Très bon tout le monde a adoré! Tout le monde a été bluffé et maintenant je vais être obligé de la refaire !
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M
Un régal et tellement simple à cuisiner !
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V
Une tuerie facile et rapide. Équilibrée. Au top pour toute la famille. Je recommande !
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V
Faite plusieurs fois et toujours le même plaisir à la dégustation !!
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M
Merci pour la recette, il est juste excellent
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S
Super extra facile... Super extra bon...
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S
Excellent, merci !
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S
Une recette très facile et qui fait mouche auprès des invités !
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I
Très bonne recette , que des compliments !
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C
Voila qui est tentant
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S
une belle découverte!!! bisous
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M
Un de mes plats préférés.......bon ramadan à toi..
Bisous
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L
Humm voilà qui doit être bien bon.
Bonne journée
Bisous
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