750 grammes
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Publié par Soraya

Calories : 211kcal pour 100g (sans le riz)
Temps : 15 minutes
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes

 

Pavé de saumon thaï au lait de coco
Pavé de saumon thaï au lait de coco
Pavé de saumon thaï au lait de coco
Pavé de saumon thaï au lait de coco

Ingrédients :

- 4 pavés de saumons peau enlevée

- 1 poivron rouge

- 1 oignon

- 4 gousses d'ail

- 1 cuillère à soupe de gingembre frais

- 400ml de lait de coco

- 125ml de bouillon de légume

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou huile d'olive)

- Epices : 1 cuillère à café de chaque curry madras, coriandre en poudre, cumin, paprika

- Sel et poivre

Pavé de saumon thaï au lait de coco

- Sécher les pavés de saumon avec une serviette en papier.

Pavé de saumon thaï au lait de coco

- Dans une poêle, chauffer l'huile de coco à feu moyen-élevé, ajouter les pavés de saumon et saisir 2 minutes de chaque côtés. Retirer de la poêle et réserver.

Pavé de saumon thaï au lait de coco

- Dans la même poêle, ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et cuire 1 minutes à feu doux.

Pavé de saumon thaï au lait de coco

- Ajouter le poivron et les épices et cuire environ 3 minutes en remuant de temps en temps.

Pavé de saumon thaï au lait de coco

- Incorporer le concentré de tomate et ajoutez le bouillon de légumes.

Pavé de saumon thaï au lait de coco

- Ajouter le beurre de cacahuète, la sauce de poisson et remuer pour combiner.

Pavé de saumon thaï au lait de coco

- Versez le lait de coco et porter le tout à ébullition.

Pavé de saumon thaï au lait de coco

- Nicher le saumon dans la sauce.

Pavé de saumon thaï au lait de coco

- Et enfin arroser de jus de citron et laisser mijoter 2 à3 minutes de plus. Retirer du feu et servir avec du riz.

Bonne réalisation !

Pavé de saumon thaï au lait de coco
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Miray Olga 16/09/2021 07:53

quelle délice!

virg virg 11/09/2021 19:33

excellent !!