8 Septembre 2021

Publié par Soraya

Pavé de saumon thaï au lait de coco

Calories : 211kcal pour 100g (sans le riz)

Temps : 15 minutes

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 4 pavés de saumons peau enlevée

- 1 poivron rouge

- 1 oignon

- 4 gousses d'ail

- 1 cuillère à soupe de gingembre frais

- 400ml de lait de coco

- 125ml de bouillon de légume

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

- 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

- 2 cuillères à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou huile d'olive)

- Epices : 1 cuillère à café de chaque curry madras, coriandre en poudre, cumin, paprika

- Sel et poivre

- Sécher les pavés de saumon avec une serviette en papier.

- Dans une poêle, chauffer l'huile de coco à feu moyen-élevé, ajouter les pavés de saumon et saisir 2 minutes de chaque côtés. Retirer de la poêle et réserver.

- Dans la même poêle, ajouter l'oignon, l'ail, le gingembre et cuire 1 minutes à feu doux.

- Ajouter le poivron et les épices et cuire environ 3 minutes en remuant de temps en temps.

- Incorporer le concentré de tomate et ajoutez le bouillon de légumes.

- Ajouter le beurre de cacahuète, la sauce de poisson et remuer pour combiner.

- Versez le lait de coco et porter le tout à ébullition.

- Nicher le saumon dans la sauce.

- Et enfin arroser de jus de citron et laisser mijoter 2 à3 minutes de plus. Retirer du feu et servir avec du riz.

Bonne réalisation !

#Plats principaux