750 grammes
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Publié par Soraya

Calories : 71kcal pour 100g
Temps : 1heure
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes

 

Tajine de courgettes farcies en sauce
Tajine de courgettes farcies en sauce
Tajine de courgettes farcies en sauce

Ingrédients pour farce :

- 400 viande hachée

- 1 oeuf

- 2 gousse d'ail

- 10g de chapelure

- 1 cuillère à café de cumin et paprika

- Sel et poivre

- Persil

Ingrédients pour la sauce :

- 1kg de courgette

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 200g de purée de tomate

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

- 150ml d'eau

- 1 cuillère à café de cumin et paprika

- Persil

 

Tajine de courgettes farcies en sauce

- Couper la tête de la courgette et la couper en tronçon en 3 de même taille.

Tajine de courgettes farcies en sauce

- Creuser la courgette pour enlever l'intérieur avec l'aide d'une cuillère parisienne, ne pas aller jusqu'au bout.

Tajine de courgettes farcies en sauce

- Couper en petits morceaux l'intérieur des courgettes et réserver.

Tajine de courgettes farcies en sauce

- Dans un saladier, mettre la viande, l'ail, la chapelure, l'oeuf, le persil, les courgettes, le sel, le poivre, cumin, paprika et mélanger le tout pour obtenir une farce.

Tajine de courgettes farcies en sauce

- Farcir les courgettes de farce et le reste de viande faire des boulettes de viande (facultatif)

Note : il me restait de la viande car j'ai pris 750g de courgettes, pour faire des boulettes, une personne n'aimait pas la courgette ( il n'a pas senti la courgette à l'intérieur chut !)

Tajine de courgettes farcies en sauce

- Dans un tajine ou une sauteuse, mettre de l'huile d'olive, l'oignon, le sel, le poivre, le paprika, le cumin et faire revenir le tout.

Tajine de courgettes farcies en sauce

- Ajouter le concentré de tomate, la purée de tomate, le persil et 150ml d'eau et mélanger.

Tajine de courgettes farcies en sauce

- Déposer les courgettes farcies, mettre sur feu doux pendant environ 1 heure à couvert, à la fin saupoudrer de persil.

Bonne réalisation !

Tajine de courgettes farcies en sauce
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L
Humm voilà un bon tajine
Bonne journée
Bisous
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