Pavés de saumon sauce chorizo

Calories pavé de saumon : 180kcal pour 100g

Calories sauce chorizo : 41kcal pour 10g

Temps : 15 minutes

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 4 pavés de saumon

- 50g de chorizo (boeuf pour moi)

- 200ml de crème liquide

- 1 échalote

- Sel et poivre

- Dans une casserole, versez les échalotes et le chorizo, faites suer le tout dans un filet d'huile d'olive environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

- Verser la crème liquide, remuer et laisser environ 3 minutes, une fois la crème de chorizo à bien mijoter, mixer le tout.

- Voilà la crème est prête, si vous voulez une crème plus lisse, passer au chinois et récupérer la sauce lisse.

- Dans une poêle, faites cuire le saumon côté peau en premier ensuite le retourner environ 3 minutes selon votre goût.

Dresser dans des assiettes avec la sauce au chorizo

Bonne réalisation !

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