Ingrédients :

- 190g de farine

- 110g de cassonade ou de canne roux

- 100g de beurre pommade (sorti en avance)

- 1 oeuf

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

- 1/2 cuillère à café de sel

- 100g de pépites de chocolat 

Note : On peut faire moitié pépites chocolat et moitié noix de pécan ou noisette, amande torréfiées.

- Dans un saladier, versez le sucre cassonade, le beurre pommade et mélangez le tout avec l'aide d'une Maryse.

- Ajoutez l'oeuf ainsi que l'extrait de vanille et mélangez bien toujours avec la Maryse.

- Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sel, le bicarbonate, la levure et ajoutez à la première préparation (oeuf/sucre/vanille) et mélangez.

- Ajoutez les pépites de chocolat (ou les 2 noix et chocolat) et mélangez. Filmez la pâte à cookies et placez au réfrigérateur environ 1 heure.

- Graissez des ramequin (ou des mini poêle en fonte) puis ajoutez un peu de pâte à cookies.

- Tassez bien la préparation dans les ramequins.

- Mettre dans un four préchauffez à 180°C pour environ 15 minutes selon votre four.

Note : j'en ai chauffer 3 pour le goûter et les 3 autres pour le dessert du soir (mis dans le frigo dans leur ramequin).

- Laissez un peu refroidir.

Cette étape est facultatif :  ajoutez une boule de glace vanille (ou chocolat ou autre..)

- Et enfin napper de caramel ou de chocolat fondu

Bonne réalisation !