Roulé au fromage

- 276 Kcal pour 100g

"Croustillants dehors, moelleux dedans, une jolie recette traditionnelle"

Voici comme faire maison des roulés au fromage, un vrai régal en perspective pour un repas gourmand.

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 50g de beurre

- 50g de farine

- 500ml de lait

- 100g d'emmental râpé + 40g

- Un jaune d'œuf pour la dorure

- Beurré les rouleaux. Réserver.

- Découper la pâte feuilletée en bandes d’environ 1.5 cm, enrouler les bandes autour des tubes de façon à ce qu’elles se chevauchent un peu, faire de même avec tous les tubes.

- Les passer au jaune d’œuf avec un pinceau.

- Déposer les roulés sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes à 210°C dans un four préchauffer.

- Retirer les rouleaux du four,les laisser refroidir.

- Avec précaution introduire les doigts dans le tube pour dérouler en tirant délicatement la pâte sans la casser.

- Pendant ce temps, faire fondre le beurre avec la farine dans une grande casserole ou une sauteuse en remuant sans arrêt la préparation. Ajouter le lait petit à petit et à chaque fois qu’il est incorporé à l’appareil en rajouter jusqu’à l’obtention d’une béchamel assez épaisse