750 grammes
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Publié par Soraya

125 kcal pour 100g

Apprenez à faire vous même la version originale de Bo Bun.

Bo Bun est un plat complet délicieux avec des légumes, des nouilles et de la viande de bœuf marinée.
Essayez à la maison, vous verrez qu'il est facile à faire!

Bo Bun
Bo Bun
Bo Bun
Bo BunBo Bun

Ingrédients : 4 bols

- 200g de nouilles déshydraté

- 100g de cacahuète (non salé) 

- 6 nems recette ici

- 10 cuillère à soupe de sauce nems maison recette ici

Pour la marinade :

- 250g de boeuf

- 2 tiges de citronnelle

- 2 gousses d'ail

- 1 gros oignon

- 1 cuillère à soupe de sauce d'huitre

- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1 cuillère à soupe de curcuma

- 2 cuillère à soupe d'huile

Pour la salade :

- 1 concombre

- 100g de germes de soja

- 1 carotte

- 5 branches de coriandre

- 10 feuille de menthe fraîche

- 1 oignon

Bo Bun

- Mettre les cacahuètes dans un plateau et les mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes. Laisser refroidir et réserver dans un bol.

Bo Bun

Retirer les feuilles externes et couper les deux extrémités de la tige, couper en rondelles. 

Bo Bun

- Dans un saladier, mettre les rondelles de citronnelle, la viande coupé en lamelle, l'ail et l'oignon.

Bo Bun

- Ajouter la sauce d'huitre, la sauce de poisson, le curcuma et le sel. Mélanger bien pour bien imprégner la viande de cette marinade. Laisser mariner le temps de préparer la salade et les nouilles.

Bo Bun

- Dans un autre saladier, mettre les germes de soja, les carottes fraîche râpées, la coriandre ciselée et l'oignon.

Bo Bun

- Ajouter les concombres coupés en demi rondelles et la menthe fraîche ciselé. Réserver.

Bo Bun

- Mettre les nouilles dans un saladier et verser de l'eau chaude par dessus et laisser 10 minutes (selon le paquet de nouilles) ensuite égoutter et réserver.

Bo Bun

- Dans une poêle, faites chauffer la préparation de la viande, attention la viande elle ne dois pas être trop cuite, il s'agit de fine lamelles de bœuf et quelques minutes suffissent. Réserver.

Bo Bun

- Cuire vos nems à la friture ou a la poêle 3 minutes. Réserver.

Bo Bun

- Tout est prêt, passons au dressage !

Bo Bun

- Dans un bol, mettre une poignée de nouilles.

Bo Bun

- Ajouter par dessus une poignée de la préparation de salade.

Bo Bun

- Ajouter une poignée de la préparation viande.

Bo Bun

- Ajouter des cacahuètes grillées.

Bo Bun

- Couper deux nems par personne en morceaux. 

Bo Bun

- Ajouter deux bonnes cuillère à soupe de sauce à nems dans chaque bol. Recette sauce nems maison ici

Bo Bun

- Chaque personne mélange son bol à sa guise!

Bonne appétit !

Bo Bun
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Commenter cet article

Elsa 31/08/2018 17:25

Super recette rien à redire merci

Nancy 31/08/2018 17:24

Un délice, rien à changer !!

Esmeralda 09/08/2018 19:17

Merci pour la recette testé et approuvé pour un dîner de famille. mon mari même a dit que c'est meilleur que dans le restaurent.

Kenza 09/08/2018 19:04

Enfin! J'ai trouvé la recette du bo bun parfait à mon goût ! Que des compliments ce midi !

Dav 01/08/2018 16:50

Super recette totalement adoptée !

Amy 01/08/2018 16:49

Cette recette fait désormais partie de mes plats favoris. Super bon. On s'est régalé !! A refaire !

Slyvette 01/08/2018 16:47

Très bonne recette, tout le monde a apprécié

Alex 01/08/2018 16:47

Un délice ! A refaire ! Comme au resto ! La recette est parfaite BRAVO pour les détaille, explication et surtout le temps que vous donnez pour faire ce blog !

Diva 01/08/2018 16:45

Parfait ! Mon mari vietnamien m'a dit "pareil qu'au pays" BUUUUUT !!! Merci

Léo 30/03/2018 15:48

Cest toute mon enfance...les odeurs. ..les parfums...l explosion de gout et de saveur!!! Merci pour ce voyage..

Aline 18/03/2018 21:09

J'ai réaliser votre recette aujourd'hui et c'était à tomber, les saveurs un délice mieux qu'au restaurant ! J'ai réussi à le réaliser grâce aux explications et les détaillent. Un grand merci TESTER et APPROUVER !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/03/2018 10:38

Je ne connais pas mais cela m'a l'air extra
Bonne journée
bises

manel 09/03/2018 09:46

Je ne connais pas, ça à l'air bien complet avec ces légumes, féculents et viande et surtout des saveurs qui donnent envie d'y goûter....miammmmm
bisous