750 grammes
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Publié par Soraya

La Tarte aux Pignons et amandes, un délice pas de mot juste à tester au plus vite !

Calories : 158 kcal pour 50g
Temps : 45 minutes (hors pose de la crème)
Difficulté : Facile
Pour 6-8 personnes

 

Tarte aux pignons et amandes
Tarte aux pignons et amandes
Tarte aux pignons et amandes
Tarte aux pignons et amandes
Tarte aux pignons et amandes

Ingrédients :

- 1 pâte brisée ou feuilleté 

- 2 oeufs

- 100g de beurre

- 100g de poudre d'amande

- 100g de sucre

-125 g de pignons de pin

- 5g de farine

- 20g de sirop d'érable

- Confiture d'abricot pour le nappage

Tarte aux pignons et amandes
- Posez la pâte dans un moule et piquez avec une fourchette. Réserver.
Tarte aux pignons et amandes

- Verser le beurre mou dans un saladier, ajouter le sucre et mélange avec une Maryse pour obtenir un mélange bien crémeux

Tarte aux pignons et amandes

- Ajouter la poudre d'amande et mélanger de nouveau pour obtenir un mélange bien homogène.

Tarte aux pignons et amandes

- Ajouter les œufs un par un en mélangeant entre chaque ajout pour bien l'incorporer.

Tarte aux pignons et amandes

- Ajouter la farine, mélanger de nouveau puis incorporer le sirop d'érable et 40g de pignons de pin dans la crème, on mélange pour une préparation homogène.

Tarte aux pignons et amandes

- Répartir la crème dans le fond de tarte, la crème doit arriver à 5 min au niveau du bord de la pâte, lisser la crème avec l'aide d'une spatule.

Tarte aux pignons et amandes

- Mettre dans le réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Tarte aux pignons et amandes

- Déposer les 85g de pignons de pin restant sur la tarte, il est très important que la crème soit bien froide pour que les pignons de pin reste à la surface.

Tarte aux pignons et amandes

- Mettre dans un four préchauffer à 175°C pour 30 minutes, la tarte doit être bien dorées.

Tarte aux pignons et amandes

- Pour terminer, badigeonner de confiture d'abricot pour faire briller la tarte. Laissez refroidir complètement avant de servir afin que la saveur de la crème et des pignons ait le temps de se développer.

Bonne réalisation !

Tarte aux pignons et amandes
Tarte aux pignons et amandes
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Nell 13/10/2019 10:17

Oh! là!là! Je suis e train de rêver devant mon écran. Tu es une véritable tentatrice!!!! Je t'envoie de gros bisous, Soraya. Doux dimanche!!!

steph de nos p'tits plaisirs 22/07/2019 20:05

super sympa cette recette, elle me tente bien !!!!