750 grammes
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Publié par Soraya

 Je vous explique ma recette de mousse au chocolat ma version étape par étape avec des images comment réaliser une mousse au chocolat renversante. Pour les amoureux de chocolat !

Calories : 83 kcal pour 50g
Temps : 20 minutes
Difficulté : Facile
Pour 10 personnes

 

Mousse aux chocolat gourmande
Mousse aux chocolat gourmande
Mousse aux chocolat gourmande
Mousse aux chocolat gourmande
Mousse aux chocolat gourmande
Mousse aux chocolat gourmande

Ingrédients :

- 500g de crème fraîche liquide

- 250g de chocolat noir pâtissier

- 3 oeufs

- 3 cuillère à soupe de sucre

Mousse aux chocolat gourmande

- Commencez par casser le chocolat en morceaux. Vous utiliserez de préférence un chocolat noir pâtissier de bonne qualité, plus sucré que le chocolat noir amer et plus facile à travailler en cuisine. Faites-le ensuite fondre dans une casserole avec la crème liquide.

 
Mousse aux chocolat gourmande

- Séparez les blancs de vos jaunes d'oeufs.

 
Mousse aux chocolat gourmande

- Ajouter le sucre sur les jaunes d'œuf, battre jusqu'à le mélange blanchisse.

Mousse aux chocolat gourmande

- Ajouter la ganache de chocolat sur le mélange jaune d'œuf et sucre. Mélanger.

Mousse aux chocolat gourmande

- Battez les blancs en neige, en utilisant un batteur électrique. Cette mousse de blanc en neige doit être très ferme pour obtenir une mousse au chocolat noir bien compacte.

 
Mousse aux chocolat gourmande

- Incorporez les blancs en neige au chocolat fondu. Mélangez délicatement sans casser les blancs.

 
Mousse aux chocolat gourmande

- Dans un saladier, mettre la crème liquide (250ml) et la battre en chantilly bien ferme.

Mousse aux chocolat gourmande

- Incorporez la chantilly à la préparation. Mélangez délicatement sans casser la chantilly.

Mousse aux chocolat gourmande

- Verser le mélange dans une poche à douille, verser directement dans des ramequins ou coupes individuelles.

 
Mousse aux chocolat gourmande

- Les placer au frais, servez-la très fraiche

Bonne appétit !

Mousse aux chocolat gourmande
Mousse aux chocolat gourmande
Mousse aux chocolat gourmande
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Commenter cet article

magalie 27/09/2020 13:11

Merci beaucoup pour cette recette! très facile, et surtout très bonne!

Malika 27/06/2018 13:41

Cette mousse est délicieuse ! TESTER ET APPROUVER. Je recommande à 100%

DiaSi néo 06/05/2018 21:15

Tester et approuver elle est super bonne

Assia 24/03/2018 18:01

Tester et approuver un délice, elle est trop bonne !
Merci pour la recette ma Soraya et merci aussi pour ton blog j'aime trop.

Sabrina 18/03/2018 21:34

Une tuerie cette mousse ! Tester et approuver.