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Publié par Soraya

Je trouve enfin le temps de poster ma recette de Pâques : le nid de Pâques! Irrésistiblement gourmand, il se pare de jolies décorations qui feront le plaisir des enfants. Je vous explique également comment réaliser des spaghettis au chocolat. C'est parti pour la recette étape par étape.

Calories : 161kcal pour 50g (Hors poule en chocolat et œuf chocolat)
Temps : 1 heures 
Difficulté : Facile et moyen pour les spaghettis chocolat
Pour 6 à 8 personnes

 

Gâteau Nid sans beurre
Gâteau Nid sans beurre
Gâteau Nid sans beurre
Gâteau Nid sans beurre
Gâteau Nid sans beurre
Gâteau Nid sans beurre

Ingrédients pour le gâteau : (moule de 25 cm)

- 4 oeufs

- 50g de farine

- 50g de maïzena

- 90g de sucre + 12g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- Des amandes effilées 

Gâteau Nid sans beurre

Ingrédients pour la mousse au chocolat :

- 250 ml de crème liquide entière (35%)

- 62g de chocolat noir

- 62g de chocolat au lait

- 10g de sucre glace

 

Gâteau Nid sans beurre

Ingrédients pour la décoration :

- 120g de chocolat au lait (pour les spaghettis en chocolat)

- œufs de Pâques en chocolat, Lapin en chocolat ….

Gâteau Nid sans beurre

Le gâteau :

- Verser les amandes effilées sur une plaque à pâtissier et les faire torréfier au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes. Réserver.

Gâteau Nid sans beurre

- Dans deux saladiers, séparer les blancs et des jaunes.

Gâteau Nid sans beurre

- Ajouter les 90g de sucre sur les jaunes d'œufs ainsi que le sucre vanillé et fouetter avec l'aide du batteur environ 5 minutes pour obtenir un mélange mousseux et qui blanchi. Réserver.

Gâteau Nid sans beurre

- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel avec l'aide du batteur, quand ils sont bien mousseux, on vas serrer les blancs avec les 12g de sucre et on fouette.

Gâteau Nid sans beurre

- Lorsque les blancs sont ferme, ajouter à la préparation des jaunes délicatement en soulevant avec l'aide de la Maryse.

Gâteau Nid sans beurre

- Tamiser la farine et la maïzena dans la préparation et mélanger très délicatement avec l'aide de la Maryse pour ne pas faire retomber les blancs. La pâte est prête.

Gâteau Nid sans beurre

- Prendre un moule à savarin beurré et on réparti les amandes effilées sur les parois, on tapote le moule pour bien répartir.

Gâteau Nid sans beurre

- Verser très délicatement dans le moule avec l'aide d'une cuillère.

Gâteau Nid sans beurre

- Enfourner dans le four préchauffer 10 minutes à 180°C puis 20 minutes à 150°C

Gâteau Nid sans beurre

- Réserver sur une grille et laisser complètement refroidir.

Gâteau Nid sans beurre

La mousse au chocolat :

- Dans une casserole, on verse le chocolat noir et au lait et laisser fondre en mélangeant sans cesse. Réserver dans un bol et laisser refroidir.

Gâteau Nid sans beurre

- Dans un saladier, mettre la crème liquide et la monter en chantilly avec l'aide du batteur et quand elle est mousseuse, ajouter le sucre glace et on fouette.

Gâteau Nid sans beurre

- Incorporer le chocolat fondu dans la chantilly et on mélange délicatement avec la Maryse. La mousse au chocolat est terminé.

Gâteau Nid sans beurre

 - Répartir la mousse au chocolat au centre du gâteau, on lisse bien. On répartir le reste de la mousse sur le gâteau.

Gâteau Nid sans beurre

- Parsemer d'amandes effilées.

Gâteau Nid sans beurre

- On réserve au frigo, le temps de préparer les spaghettis au chocolat.

Gâteau Nid sans beurre

Spaghettis au chocolat :

- Faire fondre les 120g de chocolat au lait, laisser complètement refroidir à température ambiante puis réserver le chocolat dans une poche à douille muni d'une douille très fine.

Gâteau Nid sans beurre

- Réaliser des traits dans une plaque à pâtissier (une plaque en verre pour moi) bien froide qu'on aura préalablement placer 30 minutes au congélateur.

Gâteau Nid sans beurre

- Laisser le chocolat figer quelques secondes et on coupe les extrémité, décoller très délicatement les spaghettis avec l'aide d'un couteau en les rassemblant au centre de la plaque et on forme un arc avec les spaghettis.

Gâteau Nid sans beurre

- Répéter l'opération plusieurs fois pour avoir un joli nid.

Gâteau Nid sans beurre

- On dépose délicatement les spaghettis au chocolat sur le gâteau pour former un nid.

Gâteau Nid sans beurre

- Et enfin, on décor le gâteau avec le lapin au chocolat et les œufs au chocolat comme vous le souhaitez … 

Bonne réalisation !

Gâteau Nid sans beurre
Gâteau Nid sans beurre
Gâteau Nid sans beurre
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Commenter cet article

Alfy12 08/05/2019 14:28

Un gâteau super léger moi qui ne suis pas très chocolat il est excellent! Facile à réaliser et qui a fait l'unanimité! A refaire!

Bondia 08/05/2019 14:28

Recette super bien expliquée. Très facile à réaliser. Je l'ai fait dimanche pour mercredi donc mis au congélateur une fois démouler.

Marina 08/05/2019 14:26

Magnifique gâteau !!! Un régal... pas écoeurant et gourmand comme il faut... je recommande très vivement cette délicieuse recette !

Med74 08/05/2019 14:26

Exquis ! Tous les invités étaient unanimes. Et de mon côté, j'ai trouvé que le gâteau était facile à réaliser. Je le refais après une semaine tellement nous avons adoré. Merci beaucoup Soraya !

Marlyzen 26/04/2019 20:42

Salut Soraya, irrésistiblement gourmand, ce sont les bons mots ! Ton nid est magnifique, le genre de réalisation qui mettent des étoiles dans les yeux de nos petits ! Bravo :)

LOANA 23/04/2019 10:41

Bravo votre blog est SUPER ! TESTER ET APPROUVER

pascale 23/04/2019 10:40

Fait ! Je recommande. Recette suivi à la lettre, merci.

Vic59 23/04/2019 10:39

Réaliser pour pâques et gâteau réussi c'est tellement bien expliquée et détaillée, merci continuez votre blog il est magnifique.

Muriel 23/04/2019 10:38

Merci TESTER ET APPROUVER ! Il a fait son effet … J'adore votre blog.

Françoise 19/04/2019 17:25

TESTER ET APPROUVER ! Un grand merci t'es au top Soraya.

Wendy 19/04/2019 15:59

J'ai essayé ce gâteau réussi vraiment un délice tréeéeees bon merci et bon continuation

yumelise 15/04/2019 18:49

Tellement mignon et tellement bon ! Joli travail !

Dlebelle 15/04/2019 15:34

Waouuu,je le fais demain,merci pour la recette

Virginie-Salima 15/04/2019 15:33

waw vraiment t une artiste je t'aime beaucoup merci

Fanny 15/04/2019 15:32

Merci Soraya.
c'est élégant, net et sans bavure.

Nawal 15/04/2019 15:32

Le visuel est magnifique tu est vraiment très douée ! Waw j ai adoré la recette et surtout les spaghettis au chocolat

Fatima 15/04/2019 15:31

O m'y god ! Bravo Miss ...tu es vraiment top et l'astuce pour former le nid la c jus wowww !

Fred41 15/04/2019 15:29

Merci pour la transmission de cette superbe décoration, merci à toi !

Corinne 15/04/2019 15:29

Merveilleux gâteau les spaghettis de chocolat super ! Ne change rien Soraya je t'admire tes recettes sont délicieuses et tu expliques tellement bien merci beaucoup

Ines 15/04/2019 15:28

Merci pour la recette So Raya. J'adore les explications claires et nettes comme tu fais et en plus c'est beau et bon et accessible à tous. T'es au top !!!!!!

LespetitsplatsdeBéa 15/04/2019 13:26

C'est très beau

Vero52 15/04/2019 12:07

Oh il est CANON !!!!!! Merci pour la recette détaillée et illustrée, t'es trop forte et merci de prendre le temps de nous expliquer … Une fan de votre blog. Merci encore Soraya.

manel 15/04/2019 11:23

Coucou, contente de te retrouver....magnifique nid de pâques...
bisous...

Arthur P. 15/04/2019 10:43

Trop beau! Et très pédagogique, merci pour les explications! Ca donne envie d'essayer!