750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Publié par Soraya

Un tartare de saumon est un plat de la cuisine française, reprenant le principe du steak tartare, mais en l'appliquant au saumon. Pour s’accommoder à la chair de poisson, ce plat conserve la salade, à laquelle il est parfois mélangé, différentes épices telles que de la ciboulette ou de l'aneth, du citron, des condiments, des fruits et des légumes. Sources wikepidia

Calories : 185 kcal pour 100g
Temps : 15 minutes
Difficulté : Facile
Quantité pour 1 personne / 1 assiette

 

Tartare saumon avocat
Tartare saumon avocat
Tartare saumon avocat
Tartare saumon avocat

Ingrédients pour le saumon :

- 1 pavé de saumon

- 1 échalote

- 1 cuillère à soupe d'huile olive

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à café d'aneth

- Sel et poivre

Tartare saumon avocat

Ingrédients pour l'avocat :

- 1 petit avocat

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 1 pincée de piment ou paprika

- Sel et poivre

Tartare saumon avocat

Enlever la peau et les arrête (sinon le demandez à votre poissonnier). Coupez le saumon en petits dés.

Tartare saumon avocat

- Dans un saladier, mélanger le saumon, l'échalote, l'aneth, le sel, le poivre le jus de citron et huile d'olive.

Tartare saumon avocat

- Faites mariner au frais 30 minutes.

Tartare saumon avocat

- Coupez l'avocat en deux, retirer le noyau et éplucher.

Tartare saumon avocat

-  Couper la chair en petits dés.

Tartare saumon avocat

- Dans un saladier, mettre les dés d'avocat, le jus de citron, le sel, le poivre, piment ou paprika et écraser grossièrement à la fourchette.

Tartare saumon avocat

Montage :

- A l'aide d'un emporte pièce, procédez au montage du tartare, disposez une couche de saumon.

Tartare saumon avocat

- Puis une couche d'avocat.

Tartare saumon avocat

- Puis une nouvelle couche de saumon, tassez légèrement le tout.

Bonne réalisation !

Tartare saumon avocat
Tartare saumon avocat
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

jeumont 14/10/2020 19:15

comme tjr bien expliquer et des bonnes recettes,ça a lair vraiment bon ,merci.