2 Décembre 2021

Publié par Soraya

Brochette de filet de cabillaud à la chermoula

Calories : 97kcal pour 100g

Temps : 5 minutes - Cuisson 10-15 minutes

Difficulté : Facile

Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 4 filets de cabillaud

- 2 gousses d'ail

- 1 cuillère à soupe de persil frais

- 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche

- 1 cuillère à café de paprika

- 1 cuillère à café de curcuma

- 1 cuillère à café de cumin

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1/2 jus de citron

- 1/2 verre d'eau

- Sel / Poivre

Préparation de la marinade :

- Dans un plat, verser l'huile d'olive, le jus du citron, le sel, le poivre, curcuma, paprika, cumin, l'eau et mélanger le tout.

- Couper les filets de cabillaud en deux dans le sens de la longueur et faire mariner le tout dans la marinade (chermoula).

- Les rouler et les embrocher.

- Mettre dans un plat allant au four, les arroser de marinade et les enfourner dans un four préchauffer à 180°C pour environ 10-15 minutes.

Verser la marinade dans un bol, j'ai servi avec de la semoule de couscous aux raisins que j'ai napper de chermoula.

Bonne réalisation !