Charlotte ananas

L'ananas se prête à merveille à cette douceur à réaliser pour une occasion toute particulière...ou pas! Une recette très simple et rapide à réaliser.

Ingrédients :

- 36 biscuits cuillère 

- 250 ml de crème liquide

- 250 g de mascarpone

- 6 cuillères à soupe de sucre

- Une boite d'ananas sirop (250 g) 

- Battre la crème en chantilly bien ferme.

- Ajouter le sucre mélanger

- Ajouter la mascarpone et battre environ 2 minutes.

- Mettre la préparation dans une poche à douille.

- Couper les rondelles d'ananas en petit morceaux et réserver. Et réserver séparément  le sirop d'ananas.

- Tapisser un moule ou un saladier à bord droite, le contour avec des biscuits imbibé de sirop d'ananas.

- Tapisser le fond du moule avec des biscuits imbibé de sirop d'ananas.

- Verser la moitié de la crème étaler en une couche lisse, ajouter les morceaux d'ananas.

- Répartir une autre couche de biscuits imbibé de sirop d'ananas.

- Mettre le reste de la crème et ajouter les morceaux d'ananas.

- Recouvrir d'une couche de biscuits et tasser bien avec la paume de la main. Mettre au frais min 4 heures ou toute une nuit.

- Le lendemain : démouler la charlotte et décorer.

Note : On peut la laisse comme ça, c'est un délice ! Et beaucoup moins calorique.

Ma décoration :

Ganache : 

- 100g de chocolat

- 100g de crème liquide

- Dans une casserole, faire fondre le chocolat et la crème.

- Verser la ganache sur le gâteau, normalement ça vas couler dans les creux des biscuits.

- Parsemer de copeaux de chocolat blanc.

- Parsemer de copeaux chocolat lait.

- J'ai ajouter une plaque au chocolat "Joyeux Anniversaire" et des billes au chocolat blanc.

- Placer la charlotte au frais jusqu'au moment de servir.

Bonne réalisation !